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       說(shuō)起餃子我相信很多老鐵都不陌生，如果說(shuō)餃子加工廠相信很多老鐵都比較陌生，可能也會(huì)有老鐵回講，餃子加工廠不就是加工水餃的嗎？不錯(cuò)，餃子加工廠確實(shí)是加工水餃的，但是對(duì)于水餃加工廠到底如何加工餃子，以及說(shuō)餃子加工廠是如何使用現(xiàn)代化餃子機(jī)加工餃子的，三好相信很多老鐵都比較陌生。

        聊起餃子廠三好的感觸還是比較多的，就在前兩天，有一位老鐵找到我，這位老鐵是三好的鐵粉，為什么說(shuō)是鐵粉那，老鐵之前從三好這里選了一條流水線餃子機(jī)，目前不單產(chǎn)量不錯(cuò)，而且在此基礎(chǔ)上老鐵還想添置新設(shè)備。

        就在前天老鐵邀請(qǐng)三好前去參觀，這位老鐵是一位地地道道的北方人，打小對(duì)于面食比較精通，于是三好就駕車(chē)趕往老鐵的加工廠，通過(guò)半個(gè)小時(shí)的路程，趕到客戶加工廠以后，三好就直接奔赴老鐵加工廠，雖然之前來(lái)過(guò)一次，但是這一次三好發(fā)現(xiàn)，老鐵在制作餃子這一塊進(jìn)行細(xì)分化處理。

        也就是說(shuō)，老鐵從蔬菜的分揀到清洗消毒每一個(gè)環(huán)節(jié)做的都非常細(xì)致，而且在制作過(guò)程中，老鐵嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)操控，只要有食品掉到底上，直接丟進(jìn)垃圾桶，通過(guò)這個(gè)細(xì)節(jié)讓三好感受到食品的安全和可信度。

        其實(shí)在三好進(jìn)入老鐵餃子加工廠的時(shí)候，老鐵一個(gè)細(xì)節(jié)讓三好感受頗深，那就是“衛(wèi)生”，其實(shí)不滿各位老鐵，之前三好也去過(guò)很多餃子加工廠以及食品廠，對(duì)于衛(wèi)生的把控并不嚴(yán)格，但是這一次三好來(lái)到老鐵這里卻發(fā)現(xiàn)不一樣的場(chǎng)景。

        從鞋套到口罩以及頭冒都被武裝的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，而且在進(jìn)入加工廠那一刻，老鐵就講到，不要?jiǎng)幼烂嫔系氖称芬约捌渌氖澄铮梢钥矗遣荒軇?dòng)，如果動(dòng)了就麻煩三好自行帶走，一開(kāi)始聽(tīng)到這樣的話語(yǔ)，三好的感受就是“刺耳”，但是仔細(xì)回味一下才發(fā)現(xiàn)，老鐵做的是對(duì)的，對(duì)于食品確實(shí)不能馬虎大意，更不能沒(méi)有原則。

        于是三好按照老鐵的要求進(jìn)入加工廠內(nèi)部，進(jìn)入車(chē)間以后一排整整齊齊的三好餃子機(jī)流水線格外引人耳目，在走到餃子機(jī)流水線的時(shí)候，工作人員已經(jīng)開(kāi)始準(zhǔn)備生產(chǎn)水餃了，從著裝到頭冒，都是按照正軌的流程和標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，而且每個(gè)工作人員都帶著一次性手套，確保每個(gè)水餃都能達(dá)到干凈、衛(wèi)生的生產(chǎn)環(huán)境，在于老鐵聊天中，工作人員就把和好的面丟進(jìn)了提升機(jī)，在這里三好給各位老鐵解說(shuō)一下，老鐵選擇的是一套小型流水線設(shè)備，包括：三好360餃子機(jī)和真空和面機(jī)、提升機(jī)。

        剛才所講的面就是三好真空和面機(jī)和的，和好以后面團(tuán)無(wú)需柔壓，直接放入三好提升機(jī)進(jìn)行整形提升，這個(gè)工序就是配合三好360餃子機(jī)工作的前端工序，把均勻有序的面團(tuán)壓制成統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的薄厚，然后就是三好餃子機(jī)包制成型。

       而且在老鐵包制餃子過(guò)程中，三好問(wèn)老鐵“今天包的是什么餡”，老鐵回答到“韭菜雞蛋”，這時(shí)三好“嗯”，直到今天于老鐵分享三好才恍然大悟到，都說(shuō)餃子機(jī)包不了素餡，特別是韭菜雞蛋餡，其實(shí)并非如此，老鐵使用三好餃子機(jī)包制的就是韭菜雞蛋餡。

       而且在整個(gè)包制過(guò)程中無(wú)一破損，較為讓三好感到自豪的莫過(guò)于這位操作工，為什么突然說(shuō)這位操作工那，這位操作工并非是三好的人員，而且這位操作工之前也沒(méi)有做過(guò)面食，通過(guò)工位培訓(xùn)以后，這位操作工就順利上手操控三好餃子機(jī)。

       也有很多老鐵問(wèn)道，三好餃子機(jī)屬不屬于自動(dòng)化設(shè)備，在操作過(guò)程中，需不需要人工輔助，其實(shí)這臺(tái)三好360餃子機(jī)操作非常簡(jiǎn)單，只需確保面團(tuán)充足和餡料充足即可，而且整個(gè)流水線在加工投產(chǎn)過(guò)程中，無(wú)論人工，只需確保有人撿餃子就可以。

       在生產(chǎn)過(guò)程中，有一位撿餃子工問(wèn)道，你是三好的人嗎？這時(shí)三好回答到“對(duì)啊”，但是這位撿餃子工的一個(gè)問(wèn)題，讓三好無(wú)從開(kāi)口，這位工人問(wèn)道，你的腦子是怎么長(zhǎng)的，怎么能研發(fā)出這么厲害的機(jī)器，聽(tīng)到這樣的話語(yǔ)三好頓時(shí)不知如何回答，屏幕前的老鐵，如果您聽(tīng)到這樣的夸贊，您又該如何回答那，可以通過(guò)評(píng)論區(qū)的留言告訴三好，確實(shí)沒(méi)有想出回答的方法，當(dāng)時(shí)只是哈哈一笑而過(guò)。

       在加工投產(chǎn)過(guò)程中，每個(gè)環(huán)節(jié)都非常順利，而且餃子無(wú)論是速凍還是儲(chǔ)存，都沒(méi)有破損和開(kāi)裂，也有很多老鐵經(jīng)常問(wèn)三好，為啥我做的餃子一凍就裂，甚至通過(guò)儲(chǔ)存后的餃子不單發(fā)黑而且裂的更嚴(yán)重，到底是那個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問(wèn)題。

       其實(shí)關(guān)于后端工序，并沒(méi)有什么太多的學(xué)問(wèn)，就像這位老鐵加工餃子，完全是按照三好的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行加工生產(chǎn)的，在加工生產(chǎn)出來(lái)餃子以后，通過(guò)速凍柜進(jìn)行速凍即可，速凍完成以后的餃子進(jìn)入下一個(gè)環(huán)節(jié)，這個(gè)環(huán)節(jié)就是包裝。

       在包裝過(guò)程中，老鐵可以根據(jù)自己的需求進(jìn)行選擇，可以選擇小袋裝或大袋等方法，末尾就是儲(chǔ)存，說(shuō)起儲(chǔ)存，在這里三好告訴各位老鐵一個(gè)指標(biāo)，儲(chǔ)存溫度不能低于負(fù)15度，這個(gè)溫度更加適合餃子的儲(chǔ)存。

       雖然在老鐵加工廠待的時(shí)間不長(zhǎng)，但是通過(guò)細(xì)節(jié)的觀察，三好感受頗深，在此三好也祝愿老鐵的餃子加工廠生意興隆、財(cái)源滾滾，屏幕前的老鐵，您還想了解那些關(guān)于餃子加工廠的事，可以評(píng)論區(qū)打出您的問(wèn)題，三好會(huì)逐一回復(fù)。