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       說(shuō)起餐飲行業(yè)，我相信很多老鐵都不陌生，它不單承載著民生的口糧，更是好友相聚的場(chǎng)所，它不單承載著友誼，更是積攢愛(ài)情故事的海洋，但是對(duì)于從事餐飲行業(yè)的老鐵而言，餐飲行業(yè)雖說(shuō)是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，但是也使從業(yè)者備受煎熬。

       這個(gè)主要原因來(lái)自?xún)?nèi)在，并非是說(shuō)傳統(tǒng)行業(yè)不好做或者說(shuō)難做，對(duì)于從業(yè)者而言，無(wú)論是人員的管理還是菜品的把控，對(duì)于每位從業(yè)者而言，都是重中之重的話(huà)題，甚至每周或每天都會(huì)深思這個(gè)菜品為什么不受歡迎，是刀法問(wèn)題還是口味不行。

       所以來(lái)說(shuō)，想做好餐飲行業(yè)確實(shí)不是一件易事，在這里對(duì)于一直從事和堅(jiān)持餐飲行業(yè)的老鐵豎起一個(gè)大大的拇指，為什么三好會(huì)有此感觸那，這個(gè)主要原因在于三好的專(zhuān)業(yè)，三好一直從事食品設(shè)備生產(chǎn)，常年與餐飲行業(yè)的老鐵接觸，對(duì)于他們之間的辛酸苦辣比較了解，雖然三好沒(méi)有從事餐飲行業(yè)，但是對(duì)于后廚的分配和大廚的管理都非常清楚，這個(gè)離不開(kāi)每一位老鐵真誠(chéng)的交流和探討。

       今天為什么與屏幕前的老鐵聊餐飲那，這個(gè)主要原因在于一位赤峰的老鐵，這位老鐵從事餐飲行業(yè)十余年，而且一直在這餐飲行業(yè)深耕，通過(guò)多年的努力和拼搏，在當(dāng)?shù)匾查_(kāi)了幾家店，無(wú)論是單店的面積還是流水都稱(chēng)得上中上等。

       在別人眼里酒樓做的有聲有色，但是對(duì)于老鐵而言確實(shí)苦不堪言，雖然想法很多，但是在也不敢觸碰分店這個(gè)念頭，主要原因在于大到掌勺廚師、小到配餐工，每個(gè)環(huán)節(jié)都使老鐵非常費(fèi)心，菜品食客不滿(mǎn)意，大廚都會(huì)把責(zé)任往下推，在無(wú)形之中形成連貫性反應(yīng)。

       這次老鐵來(lái)到三好以后非常謙虛的講到，這一次主要是來(lái)三好取經(jīng)來(lái)了，雖然老鐵很謙虛，但是三好卻不能妄言，老鐵就把后廚的管理和人員的情緒講了一遍，這次老鐵前來(lái)主要是想解決兩個(gè)問(wèn)題，其一就是把配餐工砍去一部分。

       也就是說(shuō)，老鐵想使用三好切菜機(jī)來(lái)代替人工切菜，這樣不單可以省去高昂的開(kāi)支，還能起到警示大廚的作用，說(shuō)到這里時(shí)，老鐵講到“如果還不聽(tīng)話(huà)，三好你就給我做幾臺(tái)智能炒菜機(jī)”，聽(tīng)到這樣的話(huà)語(yǔ)，三好能感受到老鐵的憋屈和無(wú)奈。

       可能很多老鐵對(duì)于切菜機(jī)并不了解，其實(shí)切菜機(jī)分為好幾個(gè)品類(lèi)，對(duì)于酒樓后廚而言，三好建議使用SH-806切菜機(jī)，這款切菜機(jī)比較適合后廚使用，主要原因在于后廚的煙熏火燎狀態(tài)，這款三好切菜機(jī)不單抗造，而且防水還比較智能。

       在切菜過(guò)程中，三好這臺(tái)切菜機(jī)完全實(shí)現(xiàn)傻瓜式操作，也就是說(shuō)，只需通過(guò)PLC可視化操作系統(tǒng)輸入相應(yīng)的值就可以完成切割，無(wú)論操作者是否有學(xué)歷或經(jīng)驗(yàn)都可以使用，而且這臺(tái)切菜機(jī)三好在研發(fā)之處把板材的厚度升級(jí)到三個(gè)厚。

       在操控方面采用變頻器裝置，無(wú)論是使用場(chǎng)景還是切割效果，完全可以媲美手工切割效果，對(duì)于菜品的質(zhì)量和把控這方面更加準(zhǔn)確無(wú)誤，其實(shí)在老鐵來(lái)之前就相中了這臺(tái)三好806切菜機(jī)，帶著怨氣和興奮一路駛來(lái)，來(lái)到這里以后跟隨在老鐵的還有夫人。

       夫人聊起老鐵的時(shí)候，也是感慨萬(wàn)千，說(shuō)起老鐵創(chuàng)業(yè)起初的發(fā)小和一起的經(jīng)歷，從配餐工培養(yǎng)到掌勺，直到目前帶頭挑事的主，讓老鐵和夫人氣不打一處來(lái)，其實(shí)這么多年來(lái)，三好也經(jīng)歷過(guò)很多類(lèi)似的案例，說(shuō)到這里三好特別感慨的一句話(huà)涌進(jìn)心頭“沒(méi)有自己的時(shí)代，只有時(shí)代的自己”，這句話(huà)三好相信很多老鐵都聽(tīng)說(shuō)過(guò)。

       在這里三好真誠(chéng)的祝愿天下從事餐飲行業(yè)的老鐵，多份相互理解和謙讓?zhuān)屛覀円黄鸸餐瑒?chuàng)造和諧共贏的餐飲環(huán)境，在這里也祝愿老鐵的酒樓蒸蒸日上、人氣爆棚，屏幕前的老鐵，如果您也從事餐飲行業(yè)，可以評(píng)論區(qū)打出您的見(jiàn)解，讓我們一起相互交流，共同營(yíng)造新的春天。