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        隨著生活日新月異，餐飲無(wú)時(shí)無(wú)刻都在見證著小康之路，在這期間，餐飲不單承擔(dān)起大眾的胃，更是從單一化口味走向真材實(shí)料及生活水平的提高，今天為什么與老鐵聊餐飲那，就以咱們平時(shí)引以為豪的包子或餃子而言，它的餡料從末到顆粒，在無(wú)聲無(wú)息中悄悄到來(lái)，但是對(duì)于當(dāng)下的飲食習(xí)慣，更是起到大步推動(dòng)型。

        今天為什么與老鐵聊餡料那，這個(gè)問(wèn)題還要從昨天下午說(shuō)起，昨天雖然天空中漂浮著大雨，但是絲毫沒(méi)有阻攔住李哥從青島駕車前來(lái)，一開始聽說(shuō)老鐵駕車前來(lái)，當(dāng)時(shí)建議老鐵做高鐵或火車，畢竟當(dāng)下屬于多雨時(shí)節(jié)，老鐵堅(jiān)持駕車前來(lái)，而且當(dāng)時(shí)青島并沒(méi)有大雨紛紛。

        這位老鐵之前和三好通過(guò)一次話，到現(xiàn)在為止依然記憶猶新，為什么這么講那，這位老鐵從事餐飲十余年，早餐做包子、中午做炒菜，對(duì)于做餐飲的而言，能堅(jiān)持十余年，而且還能有精力做早餐包，這種毅力甚是少見。

        老鐵在餐飲業(yè)堪稱勞模，不單廚藝好，而且還能細(xì)微的觀察到大眾飲食習(xí)慣的變化，為什么這么講那，這也是這次老鐵前來(lái)的主要原因，老鐵比較看好三好包子機(jī)，其一打算來(lái)看看包子機(jī)怎么包包子，但是較為重要的一點(diǎn)那就是，解決大肉切丁的問(wèn)題。

        說(shuō)起切丁，我相信很多老鐵都比較熟悉，就像三好打出所講，大眾對(duì)于餡料的認(rèn)可從末到顆粒的變化，無(wú)論是口感還是質(zhì)感，顆粒餡都優(yōu)越于末的狀態(tài)，在食客心中，顆粒不單可以承擔(dān)起貨真價(jià)實(shí)，還能使食客清楚的看到大大的肉感。

        老鐵這次前來(lái)主要想讓三好解決這個(gè)問(wèn)題，在通話中，三好給老鐵介紹一款切丁機(jī)設(shè)備，說(shuō)起切丁機(jī)我相信作為餐飲的老師傅肯定不陌生，但是三好研發(fā)的這款切丁機(jī)并非普通切丁機(jī)，為什么這么講那，普通切丁機(jī)無(wú)論是顆粒的大小還是操作的便捷度，都存在一定的差異化。

        雖然都是切丁機(jī)，但是有些切丁機(jī)需要兩臺(tái)設(shè)備協(xié)同工作，而且在加工過(guò)程中，還存在一定的紕漏，無(wú)論是成本還是占地面積，都使中小餐飲從業(yè)者無(wú)法接受，單一價(jià)格都把眾人拒之門，其次就是切割的速度和質(zhì)量，無(wú)論哪一點(diǎn)都很難滿足當(dāng)下從業(yè)者需求。

        其實(shí)三好所研發(fā)的這款切丁機(jī)，也是通過(guò)一番調(diào)研之后由心而生，三好切丁機(jī)在占地面積上進(jìn)行縮小設(shè)計(jì)，也就是說(shuō)，這款切丁機(jī)占地面積不足一平，而且在切丁過(guò)程中，完全避開單一化切丁成型原理，三好采用橫豎三刀成型。

        也就是說(shuō)，三好這款切丁機(jī)具有自動(dòng)開條、分割，然后通過(guò)翻轉(zhuǎn)進(jìn)入到下一道工序，那就是切丁成型，主要的好處在于，這款切丁機(jī)只需人工往輸送帶放置肉塊即可，直接就可以完成一次成型，從輸送到成型三秒即可出丁。

        無(wú)論是速度還是占地面積，這款切丁機(jī)都表現(xiàn)的淋漓盡致，而且使用電壓只需民用電即可，而且這款三好切丁機(jī)還實(shí)現(xiàn)刀組更換，所謂刀組更換的意思就是說(shuō)，如果需要多規(guī)格的丁，完全可以通過(guò)更換刀組來(lái)實(shí)現(xiàn)不同規(guī)格的切制。

        老鐵來(lái)到三好這里以后，三好進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)試機(jī)生產(chǎn)，這個(gè)過(guò)程和流程都非常的簡(jiǎn)約和高效，屏幕前的老鐵，您看到這樣的切丁效果感覺(jué)怎么樣，如果有什么好的建議，歡迎評(píng)論區(qū)留下您寶貴的建議，讓我們一起相互交流、共同提升機(jī)械自動(dòng)化程度。