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       昨天下午八點(diǎn)左右，正準(zhǔn)備關(guān)電腦下班，這時(shí)消息不斷閃動(dòng)，這時(shí)點(diǎn)開(kāi)一看才發(fā)現(xiàn)，原因有一位老鐵在找三好，打開(kāi)聊天記錄一看，原因是張家口的張先生，記得在去年年底的時(shí)候，這位老鐵就與三好通過(guò)話(huà)，記得當(dāng)時(shí)老鐵還在上班，老鐵講到年后有時(shí)間過(guò)去看看。

       就在昨天老鐵找到三好，這時(shí)三好就順口問(wèn)道，今年有什么計(jì)劃，老鐵講到“今年就要自己創(chuàng)業(yè)了”，這時(shí)三好講到，您打算做什么？老鐵講到“餃子”，這時(shí)三好便問(wèn)“想好怎么經(jīng)營(yíng)了嗎”，老鐵講到“打算開(kāi)個(gè)餃子館”，雖然年前于老鐵通過(guò)一次電話(huà)，但是彼此的印象比較深刻，這一次溝通就像朋友一樣。

       在聊餃子過(guò)程中，老鐵突然問(wèn)道，好多人說(shuō)餃子機(jī)包的餃子不如人工好吃？是怎么回事，這時(shí)三好給老鐵解釋道，這樣的話(huà)語(yǔ)不單老鐵聽(tīng)到了，三好也經(jīng)常被很多老鐵問(wèn)，對(duì)于使用三好餃子機(jī)包餃子和手工包餃子到底有什么區(qū)別，這個(gè)問(wèn)題也一直備受關(guān)注，昨天與老鐵溝通大約四十多分鐘，今天就把這個(gè)案例于各位老鐵一起分享。

       使用餃子機(jī)包餃子到底和手工有什么區(qū)別，難道餃子機(jī)包的餃子真的不好吃嗎？竟然有人說(shuō)餃子機(jī)包的餃子不如手工，肯定有一定的關(guān)系，不然也不會(huì)空缺來(lái)風(fēng)，其實(shí)三好并沒(méi)有反駁老鐵的話(huà)語(yǔ)，但是三好知道，任何一件事，都不會(huì)空缺來(lái)風(fēng)，肯定有哪方面的瑕疵導(dǎo)致。

       對(duì)于使用餃子機(jī)包的餃子不如人工好吃，很多老鐵都會(huì)講到“餃子機(jī)包的餃子皮太厚，而且餡太少”，其實(shí)針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，三好也知道哪里出現(xiàn)了問(wèn)題，這個(gè)問(wèn)題應(yīng)該出現(xiàn)在第五代餃子機(jī)，當(dāng)然，這款迭代產(chǎn)品依然在市場(chǎng)上銷(xiāo)售，對(duì)于那些廠(chǎng)商三好就不便指明。

       在這里三好就統(tǒng)稱(chēng)“老款”，使用老款餃子機(jī)包餃子不單會(huì)出現(xiàn)皮特別厚、餡打不滿(mǎn)的情況，而且餃子還會(huì)出現(xiàn)破裂情況，對(duì)于餃子機(jī)包出來(lái)的餃子皮厚等不好的印象多半來(lái)自這里，當(dāng)時(shí)這款機(jī)型在市場(chǎng)上出現(xiàn)的時(shí)候，一時(shí)引起很大的轟動(dòng)。

       但是老款餃子機(jī)和現(xiàn)在仿手工餃子機(jī)原理完全不一樣，對(duì)于剛才的問(wèn)題，主要出現(xiàn)在老款，在這里三好就注重分享仿手工餃子機(jī)包制餃子的過(guò)程和手工有什么區(qū)別。

       就以三好360餃子機(jī)為例，這款餃子機(jī)是模仿手工搟面成型原理，簡(jiǎn)單的講就是說(shuō)，使用餃子機(jī)包餃子，需要提前和好面、拌好餡，三好餃子機(jī)就是一個(gè)包和成型過(guò)程，對(duì)于餃子的口感和質(zhì)量并沒(méi)有什么影響，所謂搟面成型的意思就是說(shuō)。

       現(xiàn)在的仿手工餃子機(jī)配置雙棍驅(qū)動(dòng)成型，所謂雙棍驅(qū)動(dòng)老鐵可以理解為壓面或搟面，壓面和搟面的意思就是把面的筋性提取出來(lái)，就類(lèi)似于咱們?cè)诩液兔嫒啻旮校@樣不單可以提高面的筋性，還可以提高面皮的口感，這就是三好新款餃子機(jī)的特點(diǎn)。

       這樣就類(lèi)似于手工在搟皮成型，其次就是面皮的薄厚調(diào)節(jié)，使用三好餃子機(jī)包餃子，對(duì)于面皮的薄厚和餡料多少都可以調(diào)，新款餃子機(jī)對(duì)于面皮的成型，是可以通過(guò)面棍間隙來(lái)控制面皮薄厚，這樣做出的餃子可以于手工媲美，甚至餃子機(jī)包的餃子在一定基礎(chǔ)上會(huì)超過(guò)手工的薄度。

       其次就是餃子餡料多少，現(xiàn)在新款仿手工餃子機(jī)采用獨(dú)立電機(jī)馬達(dá)控制，在供餡過(guò)程中，餡料不但擁有獨(dú)立的馬達(dá)控制，而且還可以實(shí)現(xiàn)餡料多少控制，也就是電機(jī)結(jié)合變頻器實(shí)現(xiàn)的功能，這一點(diǎn)是老款餃子機(jī)所不具備的，自然老款機(jī)型也解決不了這個(gè)問(wèn)題。

       綜合以上所述，使用餃子機(jī)包餃子和手工沒(méi)有什么區(qū)別，只是一個(gè)用手工來(lái)完成，一個(gè)是機(jī)器代替手工，在整個(gè)包制過(guò)程中，對(duì)于面皮和餡料沒(méi)有破壞性，更不會(huì)出現(xiàn)餃子皮厚、餡少等情況出現(xiàn)，所以使用三好餃子機(jī)包制完全不會(huì)出現(xiàn)以上問(wèn)題。

       以上就是三好進(jìn)行總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)，希望能對(duì)屏幕前的老鐵有所幫助，在此也希望老款機(jī)型徹底退出市場(chǎng)，不要因老款設(shè)備的出現(xiàn)，而改變新款餃子機(jī)在市場(chǎng)上的印象。