清晨一早六點(diǎn)左右,有位武漢老鐵來(lái)電,這位老鐵是地地道道的武漢人,之前一直和面條打交道,也是各位老鐵耳目能詳?shù)摹盁岣擅妗保翔F做熱干面將近二十年,也沒(méi)有做個(gè)其它行業(yè),起初感覺(jué)當(dāng)?shù)囟枷矚g吃這一口,當(dāng)時(shí)也沒(méi)有想別的,就一直悶頭干,就是因?yàn)槔翔F擁有專注的心,到目前只為,老鐵在武漢開(kāi)了三家分店,由于市場(chǎng)白熱化趨勢(shì)明顯,老鐵打算做把面條延伸一下,也就是咱們所說(shuō)的鮮面條。
老鐵目前店面里依然使用傳統(tǒng)單面棍機(jī)器,由于產(chǎn)能升級(jí)計(jì)劃一直不能推進(jìn),這時(shí)老鐵就想怎么才能把面條的產(chǎn)量提上去,而且在此基礎(chǔ)上降低人員勞動(dòng)強(qiáng)度,這時(shí)老鐵就找到三好,聽(tīng)朋友說(shuō)三好所生產(chǎn)的面條機(jī),不單可以做鮮面條、還能做果蔬面,而且機(jī)器設(shè)計(jì)一次成型,無(wú)需人工反復(fù)揉壓,這時(shí)老鐵正好有店面設(shè)備更新計(jì)劃。
通過(guò)于老鐵簡(jiǎn)單溝通以后,三好給老鐵提供一種思路,也是目前市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)比較多的方法,就是中央廚房配送模式,不單可以降低勞動(dòng)強(qiáng)度,還能使人工進(jìn)行縮減,目前雖然有三家分店,如果每家分店都需更換設(shè)備,不單成本會(huì)增加,還會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)能過(guò)剩及人員過(guò)剩情況出現(xiàn)。
通過(guò)給老鐵進(jìn)行中央廚房概念梳理,老鐵感覺(jué)非常不錯(cuò),而且也非常吻合目前老鐵的經(jīng)驗(yàn)狀況,只需一臺(tái)三好面條機(jī)就可以玩轉(zhuǎn)總店和分店的供應(yīng),聊到這里,老鐵突然一句話,搞得三好也是暈頭轉(zhuǎn)向,老鐵講“賣機(jī)器的都想著怎么讓客戶多買,你這是啥套路?”,說(shuō)到這里,老鐵哈哈大笑起來(lái),搞得三好也怪怪的,其實(shí)三好并沒(méi)有想著一心把面條機(jī)設(shè)備推給老鐵,只是感覺(jué)這樣更適合他,并沒(méi)有想怎么把產(chǎn)品加量推出。
在此之前,三好也經(jīng)常幫扶一些非三好的客戶,有些老鐵經(jīng)常會(huì)有疑問(wèn),三好真的會(huì)幫助非自己產(chǎn)品的客戶嗎?對(duì)于這些,三好就不過(guò)多的談?wù)摚徽f(shuō)之前,就當(dāng)下就有很多,在無(wú)形之間給三好帶來(lái)很大壓力,這個(gè)壓力并非來(lái)自老鐵,有些產(chǎn)品的設(shè)計(jì)根本就沒(méi)有辦法完成,但是每逢看到老鐵低落的神情,三好都會(huì)想起自己研發(fā)之路的初起,盡三好所能、進(jìn)行去做。
言歸正傳,于這位老鐵聊得大約有五十分鐘,相互聊得比較徹底,老鐵對(duì)于三好提供的方案,興趣比較濃,而且老鐵還對(duì)果蔬面比較感興趣,一直搞不懂,果蔬面是怎么使用三好面條機(jī)制作,難道是加色素嗎?為什么顏色那么鮮亮。
其實(shí)無(wú)論是三好鮮面條機(jī)或掛面機(jī)設(shè)備,都可以制作果蔬面條,而且每根面條都能達(dá)到顏色鮮亮,但是三好決不會(huì)用添加劑,對(duì)于果蔬面條的加工,老鐵只需選對(duì)相應(yīng)的果蔬就可以,例如紅蘿卜或菠菜,這兩種顏色就比較鮮亮,而且使用紅蘿卜做出的果蔬面不單勁道,色澤還比較鮮亮,菠菜也同樣道理,老鐵只需按照十斤面粉兩根紅蘿卜比例進(jìn)行添加即可,并沒(méi)有什么過(guò)多的技巧。
無(wú)論是手搟面、刀削面還是果蔬面,只需一臺(tái)機(jī)器就可以完成,三好面條機(jī)具備刀組快速更換條件,老鐵需要制作什么面條,更換什么刀具就可以完成不同面條的形狀,無(wú)論是鮮面坊還是加工廠,流程和工序也基本相似,如果屏幕前的老鐵也在武漢,可以評(píng)論區(qū)交流探討,如果對(duì)于中央廚房構(gòu)成感興趣,可以相互交流,在此感謝屏幕前的每一位老鐵支持!
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