今天有位老鐵來電,這位老鐵來自山西,之前是做面條生意的,但是隨著市場的變化,和老客戶的積攢,老鐵想在面食加工上進行延伸,這時就想到了“饅頭”,但是對于做饅頭老鐵還是了解一二的,畢竟在面食行業長期滾打十余年,對于面食還算是精通。
但是在做饅頭品類上,一直和愛人糾纏不休,自己打算做普通姜母饅頭,但是愛人想做具有特點的饅頭,所謂特點也就是老鐵說講的“戧面饅頭”,但是做戧面饅頭老鐵卻不了解,也不知道怎么做,正好在一次機緣巧合的情況下,有身邊的朋友給他推薦三好饅頭機,朋友告訴他,三好不單單是做饅頭機設備的,在饅頭加工領域比較內行,也就說可以培訓速凍饅頭、戧面饅頭及大發面、老面等工藝。
能給老鐵提供門路的,肯定是老鐵身邊親信或哥們,聽到這個消息以后興奮不已,今天也是三好接到老鐵的一通電話,老鐵講到,明天一早駕車啟程來找三好學習,其實在饅頭加工方面,三好不單單擁有完善的技術支持,在機械制作領域,更是擁有長達二十余年的經驗,所以三好一直堅信,只有懂機械才能懂技術,不然無法實現機械于手工結合。
對于戧面饅頭的工藝,很多老鐵都不了解,戧面饅頭到底應該怎么使用機械實現批量化生產,其實戧面饅頭并不難做,通過字眼就能分辨一二,所謂“戧面”也就是往面里戧的一個過程,在咱們大中國,通過文字就能解說產品工藝,真的很強大。
對于戧面工藝,三好建議三道五次,即可實現卷面和量化,然后使用三好方饅頭機批量化生產,而且在加工投產過程中,老鐵完全可以實現饅頭大小以及速度快慢的調節,也就是說,這款三好饅頭機采用可視化變頻器配置,完全可以通過配置旋鈕實現快慢、大小調節。
在饅頭加工量產過程中,三好為了更好扶持老鐵走向加工配送模式,還在饅頭配送環節,研發出饅頭速凍工藝,所謂速凍工藝,并非是熟坯速凍,完全改變以往饅頭怕復蒸這個問題,三好采用速凍生坯工藝,不單解決配送效率問題,還在口感和效果上,得到很好的提升,如果老鐵對于饅頭加工工藝感興趣,可以通過評論區留下和探討,讓我們相互學習、共同進步!
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