今天有位河南老鐵找到我,并表述自己今年入手一臺小型仿手工餃子機設備,通過視頻了解后,發現餃子機操作還是比較簡單的,就快速入手一臺,但是運回家后發現,雖然自己沒有操作過,但是經過幾通電話的溝通,也掌握了機器操作方法和竅門,但是在加工生產水餃過程中,問題出現了,餃子的破損率比較高,找廠家總是說這里沒有調好、那里沒有調好,慢慢的就把我拉黑了。
通過老鐵的描述,說心里話,之前也聽說過類似的事情,并非說機械行業有這種小商小販,任何行業都會存在這種情況,只要行業覆蓋面夠大,就不會缺少一些無良廠家的身影,有時他們偽裝的比較前衛,一般情況下,老鐵很難發現。
說到這位老鐵餃子機的問題,通過視頻溝通和了解發現,這位老鐵的餃子機,前期制作沒有問題,就是不能批量生產,如果長期運行生產就會出現破損率,通過于老鐵的交流和探討后,三好餃子機總結出以下幾個問題,供各位老鐵參考。
一:控制系統缺陷:
不能長期穩定投產,但是前期三斤面沒有問題,這就說明前期機器運轉是穩定的,如果長期運轉就會出現偏差,這個問題三好可以判定,是控制系統設計缺陷導致的。
二:壓面棍
其二就是壓面棍,說起壓面棍我相信很多老鐵都比較熟悉,壓面棍就是壓制面皮成型工序,如果面棍的直徑過小,會出現面打滑,原因在于面筋組織有收縮現象,面棍過小,就會出現這種情況。
三:成型聯動
其次就是成型驅動問題,這個問題主要是硬件設備配置不合理導致的,例如電機動力過小以及齒輪配置不合適,都會出現成型聯動問題,所謂聯動就是餃子成型后,出現破損率現象。
以上三個問題,就是三好餃子機針對這位老鐵提供的建議,如果想了解餃子機設備,可以參考《仿手工餃子機五大升級》這篇文章主要介紹餃子機的操作和使用,如果老鐵對餃子機有什么疑問,可以通過私信或留言私信三好,期待在當下機械替手工時代,與您相識!
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